Bodegas Insulares Tenerife S.A. wurde 1992 auf einen Vorschlag der Gemeindeverwaltung von Tacoronte ins Leben gerufen. Die Gemeinde auch war es, die das Grundstück zur Verfügung stellte, auf dem dann nachträglich die Inselverwaltung die Kellerei errichtete. Die Einrichtung hat einen sozialen Charakter, denn sie steht allen Weinbauern der Region offen, die sich der Gesellschaft anschließen wollen. So zählte Bodegas Insulares Tenerife im Gründungsjahr 1992 mit 170 Mitgliedern, heutzutage sind es 659 geworden, die aus allen Gemeinden mit der Herkunftsbezeichnung „Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo” stammen. Das gewonnene Ansehen der Weine, die in diesen Einrichtungen hergestellt werden, spiegelt gleichzeitig das Prestige einer so bedeutenden Genossenschaft.
Die Kellerei ist modern und praktisch eingerichtet und bietet dem Besucher einen Probiersaal und den Direktverkauf von Wein an.