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Fundada por Roberto Torres Del Castillo, Bodega La PALMERA, adscrita a la D.O. Tacoronte-Acentejo, está situada en el paraje natural conocido como “El Salto Del Gato” en el municipio del Sauzal.
En noviembre de 2006, con el fin de modernizar y renovar las instalaciones y su maquinaria se inauguró la nueva edificación de la bodega. Un edificio funcional y de diseño vanguardista, pensado para albergar distintas opciones dentro del mundo del vino. Cuenta con tres plantas: La planta baja destinada a la elaboración y embotellamiento del vino, también alberga la sala de barricas. La planta intermedia acoge la zona de recepción de la uva, el laboratorio, las oficinas, la sala de refrigeración y el almacén. La planta alta es un espacio multifuncional y lúdico, cuenta con la sala de catas, la sala del vino y la sala cultural. Esta planta, con capacidad para albergar 80 personas cómodamente sentadas, admite la celebración de eventos sociales, culturales y corporativos
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