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Sus instalaciones presentan en gran armonía la zona antigua de la bodega tradicional con su suelo de adoquines y barricas antiquísimas, y su nueva y moderna zona de producción, envases de acero inoxidable, embotelladora, etc.... además de poseer un rincón especial para los amantes y curiosos del vino, la sala de degustación, lugar reservado principalmente para grupos y donde podrán degustar las viejas recetas de la cocina canaria, organizar catas, reuniones de trabajo, eventos sociales y culturales, videoconferencias
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Principales marcas: Monje, Hollera Monje, Bibiana, Drago Blanco y Monje de Autor 93, 94, 95,98
Variedades vitivinícolas: Vino tinto, tinto maceración carbónica , rosado, blanco, crianza y vinagre
Capacidad: 200.000 litros
Año Fundación: 1.956
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